開催概要（51名様）｜大人数でも満足度を重視したプラン構成

大人数の忘年会や歓迎会では、
「料理の量は足りる？」「内容が単調にならない？」
といった食事面の不安も、幹事さんにとって大きなポイントです。

今回の事例では、メインとなる本マグロの迫力に加え、
刺身だけで終わらせない“調理バリエーション”を意識した構成にしました。
その結果、お料理に関しても満足度の高い内容となりました。

■プラン内容（税込）
Lプラン：本マグロ　¥456,500

■オプション内容
・アップグレード飲み放題（1人¥3,300×51名）¥168,300
・お寿司（1人前5貫¥550×51名）¥28,050
・ほほ肉のステーキ（1人前¥550×51名）¥28,050
・マグロのから揚げ（1人前¥550×51名）¥28,050
・季節の一品（1人前¥550×51名）¥28,050
・あら汁（1人前¥330×51名）¥16,830

合計金額（税込） ¥753,830

刺身だけでなく、焼き（ほほ肉ステーキ）・揚げ（から揚げ）・汁物（あら汁）まで取り入れることで、「最後まで飽きずに楽しめた」「お腹もしっかり満たされた」
という声が多く聞かれた構成です。

■実施店舗
今回のマグロ解体ショーは、パティア東京ベイサイド店にて実施しました。
こちらの店舗は、パティアの中で最も広い店舗で、
最大 着席76名／立食90名まで対応可能なため、
50名を超える大人数の懇親会やイベントでも、ゆとりをもってご利用いただけます。

51名様で実施した当日のスケジュール例（テンポ重視）

「50名を超えると、進行がバタつかないか不安」
「待ち時間が長くなって、場の雰囲気が冷えてしまわないか心配」

こうしたお悩みは、大人数の会を任された幹事様から特によくいただきます。
参加者全員に楽しんでもらえるか、時間配分は適切かなど、事前に考えることも多くなりますよね。

今回ご紹介するのは、51名様で実施したマグロ解体ショーの実例スケジュールです。
あらかじめ進行の流れを組み立てることで、参加者を長く待たせることなく、
終始テンポよく、会場の盛り上がりを維持したまま進行することができました。

実際の当日の流れは、以下のような構成となっています。

当日のスケジュール（テンポ重視）

18:30　開会
・幹事様より開会のご挨拶
・乾杯

18:40　マグロ解体ショー開始
・開会後すぐにメインコンテンツへ。参加者の集中力が高いうちにスタートすることで、
会場の空気を一気に引き込みます。

19:00　マグロ解体ショー終了
・迫力ある解体と解体師の軽快な進行で、会場全体に一体感が生まれます。

19:00〜19:10頃　レクリエーション企画スタート（幹事様主催）
・解体ショー終了後からお料理提供までの時間を活用し、幹事様主催でビンゴなどのレクリエーションを実施。
「待たされている時間」を感じさせない工夫がポイントです。
※内容のご相談や進行面でのサポートは、必要に応じてお手伝い可能です。

19:20〜19:30頃　お料理提供開始
・盛り上がった雰囲気のままお食事タイムへ。自然と会話が生まれ、交流が深まりやすい時間帯です。

20:30　飲み放題のドリンク提供終了
21:30　ご退室

※上記はあくまで一例です。
当日の内容やご参加人数、会の目的により、時間配分は前後する場合がございます。

マグロ解体ショーをさらに盛り上げる演出アイデア

今回の事例で特に盛り上がりを見せたのが、
「解体ショー後〜お料理提供までの待ち時間」を活用した演出です。

大人数のイベントでは、解体ショーが終わってからお料理が揃うまでの時間が
手持ち無沙汰になりがちですが、
幹事様主催の簡単な企画を取り入れることで、会場の一体感を保つことができます。

■ビンゴ大会 × マグロの希少部位

今回の事例では、
ビンゴゲームの進行は幹事様が主催され、
解体ショー終了後からお料理提供までの約20〜30分を使って実施されました。

ビンゴの景品として用意されたのは、
解体師がその場で切り分けたマグロの希少部位です。

解体直後のマグロを目の前で見たあとだったこともあり、
「え、これが当たるの!?」
「どの部位が一番おいしいの？」
といった声が自然と上がり、
参加者同士の会話が広がっていきました。
待ち時間が“盛り上がりの時間”へと変わった印象的な演出となりました。

解体師おすすめ｜希少部位ランキング（ビンゴ景品例）

今回のビンゴ大会では、
マグロの希少部位を景品としてご用意しました。

どれも1本のマグロから取れる量が限られており、
普段なかなか味わえない部位ばかりです。

解体師おすすめ順はこちらです。

1）カマトロ

カマ周りの中でも、特に脂がのった希少部位。
とろけるような食感と濃厚な旨みで、
ビンゴ景品としても非常に盛り上がりやすい部位です。

2）頬肉

1本のマグロからわずかしか取れない貴重な部位。
加熱すると驚くほど柔らかく、
ステーキにすると旨みがしっかりと感じられます。

3）脳天

頭部の中でも限られた量しか取れない希少部位。
赤身と脂のバランスが良く、
マグロ好きの方から特に評価の高い部位です。

4）目玉の淵肉（要加熱）

目玉周辺のゼラチン質が多い部位で、
加熱するととろっとした食感になります。
コラーゲンが豊富で、知る人ぞ知る人気部位です。

■その他レクリエーションアイディア

今回は、幹事様主催によるビンゴ大会が実施され、会場は大変盛り上がりました。
同様のレクリエーションとして、クイズ大会や抽選会などを取り入れるのもおすすめです。

シンプルな内容でも、参加者同士の会話が自然に生まれ、会場全体に一体感が生まれやすくなります。
進行や景品の内容は幹事様にてご自由に企画いただけますが、
当日の流れやタイミングについてご不安な点がございましたら、事前のご相談や当日の進行面で、こちらからお手伝いできる場合もございます。

会の雰囲気や参加人数に合わせて、無理のない形でレクリエーションを取り入れていただくことで、より印象に残るイベントとなります。

まとめ｜大人数でも満足度の高いマグロ解体ショー

今回の事例では、51名様という大人数での開催でしたが、進行は終始スムーズに行われました。
解体ショーという明確な見どころがあることで、参加者の注目が自然と集まり、会場全体の一体感が生まれます。

また、解体ショーに加えてレクリエーションを取り入れることで、料理提供までの待ち時間も気にならず、イベント全体にメリハリが生まれました。
「待ち時間＝手持ち無沙汰」にならない点は、幹事様にとっても大きな安心材料です。

特に、
・会社の懇親会
・表彰イベント
・周年パーティー

といった、「しっかり盛り上げたい」「特別感のある時間にしたい」場面におすすめです。
大人数でも満足度を高めたいイベントを検討されている方は、ぜひ一つの選択肢として参考にしてみてください。

▶【出張用】料金シミュレーション＆ご注文はコチラ