マグロの種類ごとに旬の時期を紹介

日本に流通しているマグロには大きく5種類あり、それぞれ、旬の時期が違います。マグロの種類ごとに美味しく食べられる旬の時期をご紹介します。

・クロマグロ（本マグロ）
・ミナミマグロ（インドマグロ）
・ビンチョウマグロ（ビンナガマグロ）
・メバチマグロ
・キハダマグロ

クロマグロ（本マグロ）：冬12～1月

マグロの王様とも呼ばれるクロマグロ（本マグロ）の旬は、冬の時期（12〜1月）です。青森県大間市で獲れる「大間のマグロ」で有名ですね。
マグロの中でも最高級のものであるため、高級店の刺身やお寿司のネタに使われます。重さによっても変わりますが、高価なものだと一匹500万円以上するマグロもあります。

ミナミマグロ（インドマグロ）：春から夏4〜7月

クロマグロの次に高級とされるミナミマグロの旬は、春から夏（4〜7月）です。
南半球にしか生息していないマグロのため、「ミナミマグロ」と呼ばれています。覚えやすいですね。
最初は、赤道近くのインド洋ジャワ沖で漁獲されたことからインドマグロとも呼ばれますが、正式名称は、ミナミマグロです。
ミナミマグロは、クロマグロ以外で唯一、大トロが取れる、脂の乗ったマグロです。クロマグロより安価で手に入ることから、人気となっています。

ビンチョウマグロ（ビンナガマグロ）：秋から冬8～12月

比較的安価で手に入るビンチョウマグロの旬は、秋から冬（8〜12月）です。「びん＝鬢」と呼ばれる胸ビレが非常に長いことから、「ビンナガマグロ」とも呼ばれます。
旬の秋から冬は、特に脂が乗っていて美味しいですが、年間を通して漁獲できるマグロでもあります。そのため、回転寿司店やスーパーなどでいつでも食べられますよ。
クセが少なく、あっさりしているため、子供でも食べやすく、人気です。

メバチマグロ：秋から冬10～12月と春4～5月

日本近海で獲れるメバチマグロの旬は、秋から冬（10〜12月）です。
また、銚子から金華山沖に回遊してくるメバチマグロの旬は、春（4〜5月）です。
日本では大きな産地が2つあるため、年に2回、旬のメバチマグロが味わえます。国産のメバチマグロを購入するときは、産地を確認してみましょう。
日本で流通しているメバチマグロは、海外から送られてきた冷凍マグロが多いです。冷凍マグロの場合は、旬を気にせずとも、スーパーで年間を通して購入できますよ。

キハダマグロ：夏6～8月

高知や九州などで獲れるキハダマグロの旬は、夏（6〜8月）です。キハダマグロは、他のマグロと違い、暖かい地域に生息しており、「熱帯マグロ」とも呼ばれています。
日本でも、高知や九州などの比較的暖かい地域で、夏に獲れるマグロです。刺身や寿司はもちろんのこと、ツナ缶の原料になっていることも多いです。
また、メバチマグロと同じく、安価で冷凍マグロも多いため、年間を通して世界中で食べられています。